WellCareMedicalCentre.com

Uzený losos: nutriční a zdravotní rizika

The. Vánoční slavnosti jsou téměř na nás a brzy budou doprovázet bohaté obědy a večeře. Traduje se, že u stolu, neměli vynechat uzený losos , bohaté na výživné jídlo. Mějte se na pozoru, i když: existují rizika, na kterou byste měli věnovat pozornost, a to zejména v průběhu těhotenství

The čerstvý losos, ve skutečnosti, je dobrým zdrojem bílkovin, vitamínů B a D, hořčík a selen.. Uzený varianta rovněž obsahuje DHA (dokosahexaenová kyselina) a EPA (eikosapentaenová kyselina) a omega-3 mastné kyseliny jsou spojeny s nižším rizikem srdečních onemocnění, makulární degenerace a Alzheimerovy choroby.

Naopak, nicméně, uzený losos obsahuje ‚ vysoká dávka sodíku : tři uncí, například, obsahovat 666 mg, více než jednu třetinu doporučené denní hodnoty (stejné části čerstvé a vařené lososa, však obsahuje jen 50 miligramů). Kromě toho, většina z lososa se kouří ‚za studena‘, což znamená, že teplota není dostatečně horká vařit ryby a zabít potenciálně škodlivé bakterie. To je například případ, že Listeria monocytogenes , bakterie, které mohou způsobit vzácný, ale závažný otravu jídlem, zejména u těhotných žen, starších osob a osob s oslabeným imunitním systémem.

Uzený losos během těhotenství

Během těhotenství je nutné přijmout správnou stravu, vyváženou a bezpečnou pro zdraví matky a dítěte. Losos je vynikajícím zdrojem omega 3 , což je skutečný všelék pro vývoj dítěte. To je důvod, proč odborníci doporučují, aby to jednou nebo dvakrát týdně během těhotenství. Kdykoli je to možné, měli byste raději jeden háček toho zvednutý, že bývalý obsahuje vyšší koncentraci cenné živiny. Mluvte tedy na spotřebu v čerstvém stavu z lososa, a to i nakládaný.

Vyhněte místo toho, kouřený , bez ohledu na způsob zachycení, ošetření a zachování. Uzený losos je ve skutečnosti větší riziko kontaminace z výše uvedených Listeria monocytogenes , bakterie odpovědné za listerióza. Přenos tohoto infekčního onemocnění se vyskytuje hlavně v potravě: bakterie mohou být přítomny v surovém ryby ve slaném nálevu a uzené a přežívá tiše při chladírenských teplotách Je tedy zřejmé, proč je uzený losos nejsou uvažovány. vhodný pro ženu, která se potýká těhotenství.

znalecký posudek, je konzumovat jeden nebo dva týdně části, za předpokladu, že je svěží a dobře uvařené . , jaké jsou rizika?

Podle některých studií je konzumace uzených potravin, jako je maso, ryby nebo salámy, vystavuje vaše tělo i karcinogenním činnostem. Obavy se týkají rizika vzniku

rakoviny žaludku . Zvláště riskantní prvky našeho organismu vycházejí ve skutečnosti z přípravných technik a aromátů bohatých na dusitany, které se rychleji reprodukují. Toxicita závisí na dřevě z extraktu použitého pro konzervaci potravin proces, poškozuje DNA lidských buněk. Takže, pokud si opravdu nemůže vzdát uzeného lososa, rada je koupit od renomovaného prodejce a konzumovat do data exspirace, a to tak, aby byl řádně uchováván v chladničce. Máte-li konzumovat často, že by bylo vhodné vyvážit příjem sodíku a obsahují hodně ovoce a zeleniny v jídelníčku

Prohloubit Více: strava a výživa:. Ryb a semena

Viz Též