WellCareMedicalCentre.com

Olej:. Četné a majetku

někdo, možná většina lidí, používejte je pouze pro smažení, někdo jiný si myslí, dobré nebo špatné, jsou si všichni rovni, někdo jiný, přesto jsou lehčí. Ve skutečnosti jsou mýty o rostlinných olejů je mnoho a bylo by dobré, aby opravit jen někoho.

Například, mnozí říkají, že tyto oleje jsou lehčí. To není pravda, protože oleje ze semen obsahují stejné kalorií olivový olej, aniž by však mají stejnou chuť a především přirozenosti. Ve skutečnosti, zatímco tlačítka Olivový olej je produkt stlačení přírodního prvku, rostlinné oleje jsou stále působí chemických rozpouštědel . A také není pravda, že tzv. "Dietetické" produkty jsou dobré pro linii. Ve skutečnosti jsou tak jmenován není, protože mají méně kalorií, ale pro existenci Vitaminy , které pomáhají obohatit jídelníček.
a kdo říká, že jsou dobré pro smažení , špatně, protože je pravda, že drží se dobře na vysoké teploty, ale je také pravda, že nejlepší olej na smažení je stálezelený olivový olej, který má extrémně vysoké množství kyseliny olejové, je velmi obtížné měnit při smažení a nikoli produkuje akrolein, který dráždí žaludeční sliznici a játra. Avšak jednou z výhod, které mají: jsou bohatší než polynenasycených mastných , a to zejména omega 3 a omega 6, ve srovnání s olivovým olejem
Slunečnicový olej
se vyrábí ze semen. slunečnice má světle žlutou barvu a používá se hlavně k výrobě majonézy a margarínu. Není velmi vhodný pro smažení, protože je nestabilní při vysokých teplotách kvůli vysokým koncentracím kyseliny linolové; může být místo toho použit surový hladce.

dárky Vitamin E , který chrání proti kardiovaskulárním onemocněním, a nenasycené mastné , které pomáhají v boji proti špatné cholesterolu a snížení triglyceridů v krvi. Vysoká koncentrace kyseliny linolové, nicméně, v průběhu času, může způsobit problémy se srdcem a játra.
Arašídový olej
je vyroben z mastného části arašídové semen, má bledě žlutou barvu a jako slunečnice se často používá při výrobě margarínu a majonézy. Je to možná nejlépe , mezi olejem z osiva, pro smažení, ale nejen. Ve skutečnosti, a to nejen, že má stejný potenciál olivového oleje na snižování cholesterol zlou krev, ale také má mnohem větší dobrou chuť než jiné rostlinné oleje. V praxi se jedná o olej bezprostředně po quell'oliva v žebříčku nejlepších olejů.
Corn Oil
Produkt z kukuřičné klíčky, má zlatou barvu a je také široce používán při výrobě margarín a majonéza. Skvělé pro koření saláty nebo cokoliv jiného v syrovém stavu, je zřídka vhodný na smažení, protože má vysoký obsah kyseliny linolové , jako je například slunečnicový olej, a proto není odolný vůči vysoké teploty. To má mnoho polynenasycené mastné kyseliny , takže je to skvělé zbraň proti cholesterolu a pomáhá v boji proti ateroskleróze a kardiovaskulárním onemocněním.
různého ropy
Je vyrobena smícháním Oleje více druhů semen, jako jsou arašídy, slunečnice, kukuřice atd. Zákon nevyžaduje specifikaci používaných semen, takže producenti se omezují na psaní "různých semen". Jediný hrany je, že je levný, ale ve skutečnosti je tento olej je méně vhodné pro smažení, protože odolává vysokým teplotám, nemá příliš chuť, tak to není dobré pro oblékání a protože jeho původ není znám, mohl by být také vyroben se zbytky. Je to méně označené pro každý typ kuchyně.
Rýžový olej
Je posledním rodičem rodiny olejů a jeho sláva je způsobena rozšířením kulinářské kultury směrem k ostatním převážně exotickým národům. Tento zvyk pochází z Japonska. Rýže olej se získává z zrn kůry rýže, které jsou nejprve vymačkané, pak čistí a nakonec se zpracuje s rozpouštědly. , může být také použita pro smažení, ale jeho nejlepší využití je

surová sezónní saláty nebo vařené ryby. Obsahuje gama-oryzanol, který pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, a to i v případě, že chuť zanechá něco, co je požadováno.

Viz Též