WellCareMedicalCentre.com

V barvách tabulky a supermarketech

a lákají děti k jídlu , nebo na pomohou vám zhubnout , vzhled potravin má zásadní význam. A také Barva se nelze podceňovat.

Nedávná esej Mariella D'Amico, například zdůrazňuje, jak mechanismy spojené s zrakového vnímání hrají důležitou roli v výběr jídla , způsobu, jakým je konzumován a jak je v potravinářském průmyslu široce používán k podpoře nákupu. Některé příklady?

The žlutých a ‚ Orange zvýšení produkce žaludeční kyseliny, a jsou zvláště atraktivní, zejména pronenasytného (ve skutečnosti jsou z těchto barev nejvíce kalorické potraviny bohaté, jako je například vložit a žloutkem z ‚ vejcem ), zlatá barva dává jídlo vypadat chutný a červené (což je nejatraktivnější barvy pro děti) cirkuluje noradrenalin, který má efekt hubnutí, ale také hrozí, že nás jíst příliš rychle a nakonec fialovo-zelenou vyvolává hnilobu a vyvolává odpor.

Jak se však tato teorie barev používá v potravinářském průmyslu? Často jemným způsobem je dobré vědět, jak rozpoznat. Například volba barviv je opravdu taktikou: zelený nápoj evokuje představu svěžesti, červený aperitiv myšlenka jemností a růžové a dalších pastelových barvách připomínají příjemné vůně <.

a způsob, jakým některé potraviny jsou osvětleny v supermarketech nebo řezníci může být zavádějící:. často plátek masa v obchodě vypadal chutné a čerstvé jednou domov odhaluje svou skutečnou barvu

, ale ? jaké jsou potraviny, aby se zabránilo, že již nikdy nezmeškáte expert vysvětluje, že každý den by měl jíst ovoce a zelenina bílá, žlutá, červená, zelená a modrá: je bohaté produkty antioxidanty fytochemické výhody, a zároveň omezit všechny výrobky bohaté na barviva, přísady a konzervační látky , který, mimochodem, jsou dobře známy tím, že čte nálepku.

a barvy mohou být pomoci také pro matky, které mají inappetenti děti . Nedávná studie Brian Wansink z Cornell University a publikovány v Acta Pediatrics zjistili, že děti, jejichž pokrmy jsou prezentovány s sedmi a šesti různých barevných prvků jsou více v pokušení tam znovu jíst.

Studium ukázal také, jak je pro dospělé dostačující méně barvitá jídlo: stačí, aby byl pohled viditelný, jsou tři barvy a tři nádobí

Viz Též