Třešně, plody léta

Od měsíce května na bobulí z kulatého , sladkou chuť a rozmanitost barva, už udělat dobrou show z břehů zelinářů : jsou třešně , vypadají dobře a někdy tak lákavá, aby mě chtějí jíst ne jeden, ale jeden po druhém .

v dialektu mnoha částech Itálie se nazývají ‚Cvymaž‘ , zatímco oni jsou také odkazoval se na v několika dalších románských zemích, včetně Portugalsko , na Španělsko a Francie s dobou, které je odvozeno od řeckého "kérasos , sám pocházel z Cerasunte městech v Turecku nachází na tehdejší Ponto současný Černého moře, odkud, který potvrzuje, že přírodovědec Plinius , římský generál Lucius Licinius Lucullus v roce 72 našeho letopočtu vedl některé rostliny, které mají být transplantovány ve své zahradě.

The ovoce, většinou kulovitý tvar, ačkoli tam jsou odrůdy Heart koule nebo bit ‚protáhlý, může být Velký 0,7 až 2 cm průměr , a obvykle se vyskytuje v červené barvě, ale jsou světle žluté barvy z palety bílá Piemont Graffione nebo červené až černé rohovka Vignola.

drť samozřejmě předpokládá, barvu a strukturu ve vztahu k mnoha variantách, takže se změní z bílé do tmavě červené barvy, jemné, svěží tvrdosti; chuť, vždy sladká, je charakterizována kyselými hroty, které ji nikdy nedoplňují; jeden, tvrdé a barevné dřevo je obsah pecek.

Období stárnutí a poté sběr od poloviny května do raných odrůd je ‚maiatiche‘ , třešně v květnu, v červenci pozdě. Doba maximální odběr padá na konci června, 24, abych byl přesný, že se shoduje s svátek sv , z tohoto důvodu, že bílí červi, které lze nalézt v třešně přezrálé nebo jste neošetřené nazývá ‚ Giovannini‘ .

různé jak pozdní nicméně je San Giacomo , tak nazvaný protože oni zrají, že se shoduje s svatého Jakuba recidiva na Maggiore. Není líto, že při této příležitosti zmínit také patronem třešní, San Gerardo dei Tintori také patron of Monza, který se slaví 6. června

The ovoce, třešně, může pocházet ze dvou druhů stromů je od Prunus avium je třešeň, a to jak z Prunus Cerasus , známý také jako kyselina nebo agriotto třešně nebo višně, oba patří do čeledi Rosaceae, stejné růže. V obou případech jsou tyto stromy v průběhu kvetení jsou pokryty krásnými bílými květy, a může být až dvacet metrů vysoká, i když zemědělci ponechat nízko ze zřejmých důvodů pohodlí a bezpečnosti.

Z Prunus avium se rodí, pro výběr, několik stovek různých druhů, které produkují ty třešně, že jsme spotřebovávají obvykle jako ovoce a které jsou rozděleny do dvou hlavních kategorií:

• a tenerine , řízení, vlákniny, tmavě červenou barvu s barevným šťávy nebo světle zbarvená bezbarvým šťávou;
• a duracine také známý jako mozolů , jeho hlavní buničiny a soda rozměrech, vyznačující se tím, barvy tmavě červená nebo černá s červeným masem, nebo před světlem červené barvy s nažloutlým buničiny nebo růžovky

od Prunus Cerasus se rodí místo tří kategorií třešní:.

• až třešně , malé, používané převážně v konzervárenském průmyslu pro výrobu likérů jako slavný Maraschino;
• a třešně , intenzivní červené barvy s ovocnou dužiny a čistou šťávu, které se používají hlavně při výrobě sirupů a šťáv;
• na třešně , jasně červená barva, velmi sladká chuť, se konzumují čerstvé nebo použít k výrobě konzervy.

The třešeň se pěstuje dnes Europe v America v Austrálie v Asie a ‚ Itálie je také výrobcem na světě, takže jsme se spustit vlastnosti odrůdy pěstované naši části:

• až black , také známý jako černé Vignola durone , se nejčastěji zakoupí a spotřebuje u stolu a je nejznámější; Tyto Propracování třešně jsou k dispozici v průběhu měsíce června a jsou chloubou výroby Vignola: to jsou velké, sladké a masité a mají velmi tmavě červené až černé;
• s černá třešeň , rozšířená na celém území státu, se vyznačuje intenzivní červenou barvou a kyselou chutí; začne zrát v červnu a je k dispozici až do července;
• a bigarreau , soubor, který začíná v polovině května do konce června agl'inizi;
• a železniční , tenerine třešně pěstuje především v Apulii a je k dispozici v červnu: jsou obzvláště populární díky své velmi šťavnatého masa;
• kruhy , k dispozici od konce května do června, mají kůži barvy v rozmezí od vermilion červené na tmavě červenou, svěží a šťavnaté masa, které je zvláštnost této odrůdy velmi ocení,
• značka , rohovky žluto-červené barvy ceněn část konzervárenský průmysl pro výrobu třešní v sirupu a v duchu

PŘEČTĚTE DALŠÍ VÝSTUPY TOHOTO DOKUMENTU:

• Vlastnosti třešní