WellCareMedicalCentre.com

Meruňky, kalorie a nutriční hodnoty

The meruňky stromu

L ' meruňka je stromek , patřící do stejné rodiny Rosaceae , rodu Prunus , z meruňka obecná druhů.

závodu, který na státním divoký se může také překročit 12 metrů, v kultivace je mnohem nižší, těsnění, asi 3 m, s ve tvaru deštníku zeleň , trup a tenké větve a trochu ‚kroucené .

the listy máte eliptický s ostrým hrotem, zubaté ostří a řapíků purpurově červené. Tyto květiny je jednoduchá, ale kvetou ve skupinách umístěných ke kořeni listů, barva v rozsahu od White a světle růžové , nicméně velmi podobné těm z třešní je švestka a broskev meruňka, s níž je úzce spjat, protože všechny rodiny růže.

Tato rostlina, je opylovány obvykle bee , vyžaduje impollinatura manuální:., a to, pokud by byla ještě potřeba důkaz, je dalším svědkem o nezbytnosti těchto pokorný jako užitečný hmyz

meruňky původy leží v Čína přibližně před 4000 lety , z nichž se přes Asii šíří až do Arménie ; tam byl také známý být Alexander a pak Romans , před asi 2000 lety, uvedl to v Řecko a Itálie volá své ovoce, meruňky, pod názvem 'armeniacum', tj 'arménská jablko' .

je to však, že Arab k rozšíření pěstování kolem pánve Mediterranean , volají rostlinu Al-Barquq , ze kterého pochází slovo meruněk. V pozdní latině tento závod byl také nazýván praecox , časně, z nichž pravděpodobně pochází termín Percoca. Dnes

Pěstování meruňky, převládající v mnoha oblastech se šíří po celém zemí >, se vyskytuje v horkém nebo mírným podnebím , ale stále relativně suchá.

nadměrný déšť, ve skutečnosti vystavit rostlinu riziku hub , poškozovat zároveň věšení ovoce až zničit je; klimaticky řečeno, navíc rostlina meruňková lze postavit za studena , ale jarní pozdní mrazy způsobují vážné škody na svém počátkem kvetení , a tedy po sklizni.

zde máme největší produkci, dagl ' začátkem května do poloviny července , se vyskytuje v Campania , které vedou za' Emilia-Romagna , tlačítko Ligurie a Sicílie ; čerstvé meruňky na trhu k dispozici v prosinci a lednu se dováží především z Chile a Nový Zéland .

Mezi nejčastější druhy, alespoň v Itálii, jsou Monaco je Hut je v reálném Imola je Luizet je Nancy Rybaření je Early Cremonini , meruňka Valleggia ; v Kampánii se pěstuje především na Preole malé velikosti a ďábly s načervenalým pigmentaci a průměrnou velikostí

Ovoce:. meruňka

Ovoce, l ‚ meruňka , je peckovice o velikosti pohybující se v rozmezí od 3,5 do 6 cm, je žlutá - oranžová s lehkým nádechem do červena a mírně sametovou kůži, tělo je oranžová, vůně je intenzivní; tlačítka varianta , kde se mísí tím kontrastu sladký a kyselý, je atraktivní unikátní a nezaměnitelný .

meruňky semen, jakož i rybolovu, je uvedený armellina ; neboť jeho hořká pachuť použít jako podstata v pečivu jako složka vmacaronu, sirupy, v louh nebo obecně jsou spojeny s sladkých mandlí .

Jeho použití je tedy omezeno na aromatické použití jako semena, listy a květy meruňky obsahují derivát ‚ kyanovodík , že vysoké dávky by byly toxické. I když je přítomen v jádrech u velmi nízkých dávkách , a proto není nebezpečné tato látka by měly být konzumovány střídmě a v každém případě je to naprosto nedoporučuje dát jídlo pro děti.

a poté povinných prezentací projít všechny ‚ nutriční analýza meruňka.

zralé meruňky je typické letní ovoce , velmi sladký, chutný, vyznačuje s vysokým indexem sýtosti ve srovnání s nízkým obsahem kalorií : pouze 28 kcal / 100g; Z tohoto důvodu by měl zvolit vždy zralé meruňky, je velmi rychlé zkáze, by měly být konzumovány během několika dnů od data nákupu.

Hlavní nutriční vlastnosti z těchto plodů se vztahují k vysokému obsahu Draslík , karoten a lykopen . Z nich je draslík prvek zapojen do důležitých fyziologických procesů, jako je přenos nervových impulsů , kontrolu svalstva a krevní tlak ; Karoten je provitamin , že naše tělo se stává Vitamin A , velmi důležité pro ‚ celistvost kůže a sliznic , nehtů a vlasů, která je nezbytná pro syntézu zrakových pigmentů, a proto pro mechanismus vidění, pro posílení kostí , imunitní systém pro lepší.

Lykopen je pigment , který, i když úzce souvisí s karotenoidy, že je prekurzorem vitaminu a: to živina má silné antioxidační vlastnosti, které mohou účinně působit proti působení ‚volných radikálů‘ s ochranný účinek proti některým forem rakoviny , zejména prostaty, stejně jako kardio -. vaskulární rizika

Beta-karoten a lykopen také bránit proces, při kterém se tvoří lipoprotein s nízkou hustotou, nebo LDL cholesterolu, v opačném případě, že ‚špatný‘ cholesterol . Není sekundární konečně působení vlákno , což je užitečné pro tenkým a zejména, aby pod kontrolou ‚ hyperglykémie : jen tři meruňky skutečnost obsahovat tři gramů vlákniny, 12% denní potřeby, ve srovnání s pouze 51 kalorií.

meruňky výhody

je vzácný ovoce, které pomáhá vytvářet a / nebo udržet a zdravější nehty , silné a lesklé vlasy, tónovaná pleť, mladá, která také zvýhodňuje letní opálení, opět v důsledku karotenoidů. Díky obsahu cukru také, zastoupené převážně sorbitol , se stává projímadlo, pokud se suší, přičemž je adstringentní, když je čerstvý.

Důležité je konečně obsah vitaminu B, C, PP , a také hořčík , fosfor, železo a vápník. Množina všech prvků uvedených výše je to doporučené potraviny na zotavuje , aby děti v růstovém věku, starší lidé, nepostradatelný pro ty, anemický , vyčerpaný, depresivní , chronicky unavený, ale není vhodný pro ty, kteří trpí ledvinovými kameny.

k výše uvedeným skutečnostem je vhodné jen dodat, že jednou Čína ženy jedli meruňky za podporovat plodnost , stejně jako nám, že se uchýlili do infuze mandragory trávy při hledání stejných efektů

v současné době vědecký pokrok potvrdily to, co již dávno pochopil jen intuicí:. meruňky jsou bohaté na minerály nezbytné pro výrobu pohlavních hormonů . A pokud jde o starou medicínu, tradice také uvádí použití kyanidu získaného z meruňky a meruněk, aby léčil vyčerpání, vředy a nádory.

Dnes je toto ovoce je ve skutečnosti stále k dispozici na trhu stavu

  • čerstvé meruňky , v letním i zimním období výše uvedených;
  • sušené meruňky , k dispozici po celý rok, které poskytují stejnou částku vitamínů a minerálů čerstvých; Je třeba poznamenat, že velmi jasně oranžová barva suchého produktu, je v důsledku s léčbou oxidu síry, a proto ti, kteří jsou alergičtí na takové sloučeniny, nebo každého, kdo upřednostňuje jednoduše vyhnout zbytečným barviv z hlediska pohledu chuť, může spotřebovat sušené meruňky neošetřené barva hnědá, se zabývá prodejem v obchodech specializující se na prodej přírodní a biopotraviny;
  • meruňka sirup a je uchováván ve skleněných nebo plechovek, jehož spotřeba by měla být hodnocena více opatrně, protože přidaný cukr zahrnuje mnoho více kalorií,.
  • meruňky mražené , k dispozici po celý rok

a za řeči konkrétnosti, tady dole ukazuje Tabulka nutričních hodnot

jedlé části Proteinové Lipidy Sacharidy vlákno energie Železo
%ggggkcalmg
940,4 ​​0,16,80,6280,5
fotbal fosfor

Thiamin

Vit. B1

Riboflavin

Vit. B2

niacin

Vit. PP

Vit. A Vit. C
mgmgmgmgmgmgmg
16160,030,030,536013

zdroj: Tabulka nutričních hodnot

mysl všechny výše uvedené můžeme zvýraznit jen absolutní dobrota tohoto ovoce také používán v pečivo ve tvaru šťávy , jam nebo dokonce nezbytná meruňkový džem na apricottare koláče a pečivo : nejvíce klasickým příkladem tohoto postupu zůstává sherský dort , apricottata před glazováním; ani nemá vedlejší použití ve zmrzlinových přípravcích na přípravu zmrzlin a sorbetů ; omezením, abychom se také zmiňuje použití v kosmetické , a to zejména v kosmetice přírodního typu pro přípravu tonikum , proti vráskám masky, připravit pokožku na ‚ tan .

meruňky je velký dar přírody, který apeluje na mnohé, je dobré i pro drtivou většinu a měly by být konzumovány, neboť spotřebovává ovoce podle QB nutné kritérií navržených food Pyramid obecně uznává a vyjadřuje v konkrétních případech diktáty vždy nerezové středomořské stravy

Viz Též